Ponsonby餐馆脱脂简单的质量票价

奥克兰的Moochowchow在脚步,或在这种情况下,奥克兰的Moochowchow总是一直是一项艰巨的任务。但是由于奥利弗·斯科特和罗布山在泰迪开放的挑战之后,他们已经从力量到力量,展现了他们的服务能力,以满足简单,优质的票价。

 

泰迪的机会是如何出现的?

我们正在寻找一个在Ponsonby的网站大约一年,然后我和一个有人说过那些说Moochowchow的网站即将可用。我的业务合作伙伴Robb Hill和我看了一下,这是一项协议,并在今年1月接任。抢夺历史悠久的热情好客,惠灵顿和街道的另一端有一个酒吧,所以我们都知道市场。这是Ponsonby的一个伟大的角落网站,得到了太阳的阳光。这太好了机会。

奥克兰有这么多的新开口 - 似乎每隔一周 - 所以什么让像泰迪分开这样的成功的网头?

它的简单性。我们并不试图过度补充。我们正试图做好新西兰人可以与其欧洲食品或猕猴桃食品有关的简单票价。这是关于金钱的价值,并且在饮食和饮酒的正确位置,这很难做到。大多数其他地方都是为一个或另一个而设计的,所以在一个地方右边得到它们是关键。我们建造了一个位于夏季的用户友好的酒吧,然后是一个用户在冬天友好的餐厅。

你已经参加了一个当代的旧收藏夹。你是如何决定你所做的菜单和方向的?

我们都有一些我们想要穿上的东西。我们的厨师本,是一点勇鲁;他已经很久了。他训练在法国美食,但也有很多亚洲融合。他非常灵活,所以我们享受我们喜欢的东西,就像牛排和斯科特州和我们当代的当代服用Panzenella沙拉。我们刚刚为我们的午餐菜单中添加了新的菜肴,将养成更广泛的人群,从凯撒沙拉和蒸贻贝,以市场鱼类,鲁比丁三明治和毛皮碎鱼。

菜单上的个人最喜欢的菜是什么?那个鸡尾酒呢?

我们卖了很多肋骨,他们是一个真正的最爱。我个人最喜欢的可能是斯科特州。我也喜欢Panzanella沙拉。鸡尾酒,我们有一个伟大的酒保,Madeline。她在菜单上完成了一些创新的东西,你没有看到其他地方。我们有一个Limoncello Spritz,这是我们的签名。我们的岛屿时间=金朗姆酒,菠萝汁,椰子水和石灰 - 是甜味和酸,但不含糖,因为糖来自椰子。 Madeline还创造了旧的狗,新的技巧,具有aperol,樱桃,梅兹卡尔和巧克力苦味。

 

 

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