从混音亮点'与朋友在法国咖啡馆的朋友晚餐

上周四 混合 在美餐机构举办一个代理晚餐,在法国咖啡馆中SID 在私人用餐室 法国厨房, for the intimate chef'S表体验超越了每个人的期望。在活动和社交活动后,这是一个特殊的晚上重新欣赏行业朋友,并进行了非自愿的停止。我们讨论了新的和改变了媒体景观,然后依次讨论了新的机会和学习,因为我们看着我们使用新发现的观点的方式。




我们有一个精致的五个课程污染,含有精美的葡萄酒与间谍谷葡萄酒配对,以赞美每场课程。 




没有什么能像一杯泡沫一样说庆祝。我们能够* Clink *眼镜让赶快追赶不再只是一封衬里的电子邮件。这 MéthodeTraditionnelle Echelon 2012  是一个完美的aperitif合作伙伴:一个清脆,干葡萄酒,草莓笔记,与颓废的主菜搭配良好,思考松露,核桃奶油和甜菜根摩尔斯。




我们有一个 可爱,光明,第一个固定的第一道斗衣服,莳萝和苹果 为未来的情况设置现场。这与...配对 Spy Valley E Block Sauvignon Blanc 2018, 这有一种覆式酸度,有助于提高美丽的特异和毛毛的口味。富含肌肤的果实和矿物质与苹果相匹配,并帮助切断了特殊的细腻油。 

 

我们的第二顿饭是鹌鹑,澳洲,塞拉塞尔和手指石灰,配对  Evenoy Chardonnay 2015。 两者的婚姻是一个完美的组合,因为霞多丽的鹌鹑和酸度带来平衡并用手指石灰携手并进,而麦克卡达姆在我们的玻璃杯中突出丰富的丰富性。 





红肉和红酒总是一个赢得的配方,在这种情况下,它肯定不会让我最喜欢的夜间令人失望,那碟锯牛肉短肋骨配对黑色大蒜,红酒和松露。配对 2017 Spy Valley Pinot Noir 精美的单宁和豪华的红果味饱满层,与富牛肉相匹配,以及一块烤肉橡木的燕麦橡木,味道露出松露和黑色大蒜,整体完美的伴奏是一个梦幻般的冬季餐。 





 最重要的是,完美的Encore Dessert达到了一个令人耳目一新的冰糕混合普通话,罗勒,开心果和激情果馆的形式。这与一个人配对 特使riesling 2013年, 这是 光,多汁和刷新。酸性柠檬和石灰调色板优良地称为普通话,并是一个真正难忘的精致用餐经验的完美结论。 




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