美味慢煮熟的咖喱食谱 

你的袖子有几个小时?有更糟糕的方式在室内度过雨天,而不是烹饪这座咖喱的大锅......

 

慢炖锅辣鸡咖喱来自 厨房庇护所 

原料

咖喱

  •  1 tbsp vegetable oil
  • 1个大洋葱去皮和切碎
  • 3个鸡胸肉无骨肉和皮肤切割
  • 3丁香大蒜皮和切碎
  • 1大块姜大小拇指,去皮和切碎
  • 1茶匙盐
  • ½TSP磨碎的黑胡椒
  • 如果你不喜欢你的咖喱太热,3茶匙热辣粉用少或轻度辣椒
  • 1汤匙地面香菜
  • ½TBSP孜然
  • 1汤匙咖喱粉
  • 1 tsp 辣椒
  • 1茶匙肉桂
  • 240 ml 鸡汤 (水加上股票立方体 - 或麸质免费的肉汤 - 很好)
  • 400克罐装切碎的西红柿
  • 2汤匙番茄酱/粘贴
  • 2茶匙糖这是为了抵消西红柿的酸度
  • 400毫升可以全脂椰奶牛奶

服务: 

 

指示

  1. 预热慢炖锅(缸罐高。在大锅中加热油(如果它具有灼热罐,如果具有灼热功能),加入洋葱并在中热量煮5-6分钟,直至软化。
  2. 加入鸡肉并煮3-4分钟,直至密封。
  3. 加入大蒜,姜,盐,胡椒,辣椒粉,地面香菜,小茴香,咖喱粉,辣椒粉和肉桂。
  4. 搅拌涂上鸡肉,煮1-2分钟。
  5. 加入库存,锡锡,番茄酱,糖和椰奶。
  6. 搅拌,带来轻轻泡沫,然后倒入你的慢炖锅并在低温或5-6小时内煮3-4小时。
  7. 拿下盖子,让一切搅拌(油将上升到顶部,所以你可以舀出来,或者只是搅拌它)。撒上香菜(香菜),用米饭服务。

慢炖锅混蛋鸡咖喱 食品信仰健身 

原料

  • 2 tsp 椰子酰胺 (or soy sauce)
  • 1个Habanero Pepper,切碎
  • 1/2 TBSP. 椰子油, melted
  • 1/2汤匙新鲜大蒜,切碎
  • 1 1/4 TSP新鲜石灰汁
  • 3/4 TSP新鲜姜,切碎
  • 3/4 TSP. 地面肉豆蔻
  • 3/4 TSP. 地面夸张
  • 1/4 + 1/8 TSP 地面百里香
  • 1/4 + 1/8 TSP 地面肉桂
  • 1/4 TSP海盐
  • 1磅无骨,无皮鸡腿
  • 1杯全脂椰子牛奶
  • 1/2杯粉碎菠萝,排水
  • 1/4杯红洋葱,切片
  • 1汤匙黄咖喱酱
  • 1/2 TSP盐
  • 2 tsp 木薯淀粉
  • 大米,选择(用于服务)
  • Cilantro,装饰

指示

  1. 将所有成分混合在慢炖锅底部的鸡肉(矿山为7夸脱。)加入鸡腿和折腾,直到它们均匀涂层。
  2. 在中碗中,将椰奶,菠萝,红洋葱,咖喱酱和盐一起搅拌在一起。 倒在鸡上,确保覆盖它。
  3. 盖上慢炖锅并煮,直到鸡肉在低温下嫩,约5-6小时。 
  4. 将Tapioca淀粉放入一个小碗中,并在慢炖锅中搅拌4茶匙烹饪液体。搅拌回慢炖锅,直到混合得很好(如果你拿出鸡肉,那么更容易,然后把它放回!)
  5. 转向高,煮,直到酱汁增厚,大约另外1-1.5小时。
  6. 在米饭中服务,用香菜装饰。
  7. 吞食!

牛肉和马铃薯马拉马曼咖喱来自 美食旅客 

原料:

  • 3个干湾叶
  • 1件Cassia Bark
  • 1汤匙花生油
  • 1无骨肉牛肉(约1kg),切成6cm块(见注释)
  • 270毫升椰子霜(见注释)
  • 1.8升椰奶牛奶
  • 500克德国土豆(约3),去皮和切成5厘米
  • 50克柔软的棕榈糖,或味道
  • 50毫升鱼酱,或味道
  • 2 TBSP罗望子提取物,或味道(见注释)
  • 服务:香菜,Julienned生姜和蒸茉莉米饭

马萨曼咖喱酱

  • 22克干燥的长红辣椒,分解并浸泡在热水中2小时
  • 1汤匙香菜种子
  • 3茶匙孜然种子
  • ½茶匙豆蔻种子
  • 6丁香
  • 45克(1/3杯)烤花生,加上额外的服务
  • 4个大红色青葱,切碎
  • 4个大蒜丁香,粗切碎

炒青葱

  • 浅油炸:植物油
  • 6个大红色青葱,切成薄片

方法

  1. 对于咖喱酱,排水和剁辣椒,并留出。干烤香料直至香(30-40秒),简单地凉爽,然后用大砂浆和杵捣成粉末。将剩余的成分添加到批次中,然后磅到粗浆,然后组合批次和磅,直到光滑(你也可以在小型食品加工机中这样做,加入2个TBSP水来帮助处理流动的糊状物)。
  2. 干烤湾叶子和肠病在一个小煎锅中的树皮直至香(20-30秒)。搁置。
  3. 在中高温下加热油在超大的海底上,批量添加牛肉和棕色(每侧1-2分钟)。转移到盘子,冲洗弄出来,然后恢复到中高温,加入半椰子霜,偶尔搅拌,直到它裂缝和脂肪分离(4-5分钟)。加入咖喱酱,湾叶和肠炎树皮,搅拌炒,直到烤环和咖喱酱烤(1-2分钟;如果添加水以使糊状物更长时间)。加入椰奶,剩下的椰子奶油和250ml水并带到炖肉。将牛肉送回平底锅,将热量减少到低介质,煮沸,直到牛肉嫩,酱汁减少到只是覆盖牛肉(3½-4小时;如果酱汁缩短了,则一次增加一杯水半杯。一杯杯子一半牛肉刚刚覆盖,没有稀释酱汁)。加入马铃薯和煨直到牛肉非常温柔,土豆柔软(20-30分钟)。在烹饪的最后几分钟内烹饪的棕榈糖,鱼酱和罗琳味,味道味,甜味和酸的平衡。
  4. 同时,对于油炸青葱,将炒至中热的热油到180℃或直至其闪光灯。加入青葱和油炸,偶尔搅拌,直到金色和清脆(1-2分钟)。用开槽勺子和沥干在纸巾上。
  5. 分散咖喱与香菜,朱妮丝姜和油煎的青葱,并用蒸茉莉米饭服务。



慢炖锅大虾咖喱 爱食物 

原料

  • 1茶匙整个黑胡椒
  • 4茶匙香菜种子
  • 2.5 TSP孜然种子
  • 4汤匙植物油
  • 2个中等洋葱,四分之一
  • 2个西红柿,四分之一
  • 400毫升可以椰奶
  • 100克干燥的椰子
  • 2个全新的红辣椒
  • 0.5 TSP姜黄
  • 30克新鲜姜,去皮
  • 4个大蒜丁香,去皮和切碎
  • 100克小菠菜
  • 1石灰,果汁
  • 1个小束香菜,大致切碎
  • 400克未加工的虾(从冷冻的新鲜或碎片)

方法

 

  1. 在香料研磨机中研磨胡椒,香菜和孜然种子,并加入食品加工或高速搅拌机以及其他酱油成分,除了虾,菠菜,石灰汁和香菜外。过程或混合直到平滑。
  2. 将酱汁添加到慢炖锅,盖子上,持续3小时或低至5-6小时。
  3. 准备好的时候,将热量设置为高,加入虾,菠菜,石灰汁和香菜。
  4. 搅拌均匀,覆盖并烹饪约10分钟或直到虾粉红色并煮熟。
  5. 配送Basmati Rice和Roti。

慢炖锅羊肉咖喱 我的食物故事 

原料

  • 1 kg / 2.2磅羊肩,切成碎片
  • 1/2杯酸奶
  • 1茶匙姜黄
  • 1茶匙盐
  • 1汤匙+ 3汤匙油
  • 1/2杯切碎的洋葱
  • 1汤匙切碎的大蒜
  • 1茶匙切碎的姜
  • 2个绿色辣椒/塞拉诺辣椒,切碎
  • 2汤匙肉masala(商店买了肉咖喱粉)
  • 1汤匙红辣椒粉
  • 2汤匙香菜粉
  • 1茶匙加拉姆马萨拉粉
  • 1茶匙茴香(Saunf)
  • 1/2茶匙盐
  • 1 1/2杯番茄酱(番茄帕萨迪)
  • 3/4杯水
  • 切碎的香菜或彩色衣物

方法

  1. 1.用酸奶,姜黄和盐腌制羊肉,留出半小时。

  2. 在锅中,加热一汤匙油和炒洋葱,大蒜和姜,直到洋葱柔软,浅金色棕色。

  3. 在慢炖锅中,加入腌制羊肉,煮熟的洋葱混合物,三汤匙油,绿色辣椒,肉类马萨拉,红辣椒粉,香菜粉,加拉姆马萨拉,茴香,盐,番茄酱和水。 
  4. 混合良好,煮熟6-8小时,直到羔羊是叉子招标。顶部用切碎的香菜,用米饭/帕拉ath / naan提供热。

 

 

广告